• Рецепты
• >
• Ажурные блинчики

Ажурные блинчики

Рецепт ажурных блинов по старинному рецепту от бабушки!
Вам понадобится:

• 2 яйца 
• щепотка соли 
• 3-4 ст. ложки сахара 
• 2 стакана пшеничной муки (примерное кол-во)
• любимое молоко 500-600 мл 
• 1 ч. ложка растит. масла

Рецепт: 

1. Взбить яйца с солью и сахаром в пену (с количеством соли и сахара можно варьировать - кто любит послаще добавить еще пару ложек сахара);
2. Добавить молоко (желательно комнатной температуры) и хорошо взбить;
3. Постепенно в тесто вводить просеянную муку, постоянно взбивая. Количество муки нужно столько, чтобы тесто напоминало сметану, довольно густую;
4. Добавить растительное масло;
5. Главный секрет ажурных блинов - влить крутой кипяток (только чайник вскипел) - примерно полстакана или больше - густое тесто разбавить до состояния жидкой сметаны и оставить минут на 10;
6. Жарить блины на раскаленной сковороде, смазывая ее растительным или сливочным маслом;
7. Подавать с фермерской сметаной, творогом, медом, вареньем и сгущенным молоком! 

Приятного аппетита!